Hähnchen-Fajita-Bowl mit Quinoa

Diese bunte Hähnchen-Fajita-Bowl ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Zartes Hähnchen wird mit würzigen Fajita-Gewürzen angebraten und mit frischen Paprika und Zwiebeln kombiniert. Serviert auf einem Bett aus lockerem Quinoa, bietet dieses Gericht eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit, die in unter 30 Minuten zubereitet ist. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach an persönliche Vorlieben anpassbar und eine hervorragende Option für eine schnelle und gesunde Ernährung.

📋 Zutaten

• 200g Hähnchenbrustfilet
• 120g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Fajita-Gewürzmischung
• 1/2 Limette (Saft)
• Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)
• 1/2 Avocado (optional, in Scheiben)
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden und mit 1 TL Fajita-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Das gewürzte Hähnchen in die heiße Pfanne geben und ca. 4-5 Minuten anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Paprika- und Zwiebelstreifen in dieselbe Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie weicher sind, aber noch Biss haben. Die restliche Fajita-Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren.
5. Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zu den Paprika und Zwiebeln geben. Mit Limettensaft beträufeln und alles gut vermischen.
6. Den gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf anrichten und mit frischem Koriander und optionalen Avocadoscheiben garnieren. Sofort servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Topf
• große Pfanne
• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Getreidesorte anstelle von Quinoa verwenden?

Ja, Sie können stattdessen braunen Reis, Couscous oder sogar Blumenkohlreis für eine kohlenhydratärmere Variante verwenden. Beachten Sie die entsprechenden Kochzeiten.

Ist die Fajita-Gewürzmischung scharf?

Die meisten gekauften Fajita-Gewürzmischungen sind mild bis mittelscharf. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzufügen. Für eine mildere Version verwenden Sie weniger Gewürz.

Welche anderen Toppings passen gut dazu?

Frische Salsa, ein Klecks fettarmer Sauerrahm (oder vegane Alternative), gewürfelte Tomaten oder schwarze Bohnen sind hervorragende Ergänzungen für diese Bowl.