Dieser griechische Hähnchen-Souvlaki-Salat bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Saftige Hähnchenstücke werden in einer Kräuter-Zitronen-Marinade eingelegt und dann gegrillt oder gebraten. Serviert wird das Hähnchen auf einem Bett aus knackigem Salat, reifen Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Kalamata-Oliven, abgerundet mit einem leichten Olivenöl-Zitronen-Dressing und Feta-Käse. Ein leichtes, aber sättigendes Gericht.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 3 EL Olivenöl (für Marinade)
- 2 EL Zitronensaft (für Marinade)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Kopf Römersalat, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/2 Rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 100g Kalamata-Oliven, entsteint
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 4 EL Olivenöl (für Dressing)
- 2 EL Zitronensaft (für Dressing)
- 1 TL Getrockneter Oregano (für Dressing)
- Prise Salz und Pfeffer (für Dressing)
👨🍳 Zubereitung
- Hähnchen marinieren: In einer Schüssel Hähnchenwürfel, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Oregano, Knoblauchpulver, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise 2 Stunden.
- Hähnchen zubereiten: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchenfleisch auf Spieße stecken (falls gewünscht) und ca. 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Salat vorbereiten: Während das Hähnchen gart, Römersalat, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven in einer großen Schüssel vermischen.
- Dressing zubereiten: Für das Dressing 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Anrichten: Den Salat auf Tellern anrichten, das gegrillte Hähnchen darauf verteilen und mit Feta-Käse bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Schüssel
- Grillpfanne oder Grill
- Kleine Schüssel
📊 Nährwerte
| Kalorien | 480 kcal |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 15g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Das Dressing und das Hähnchen können separat vorbereitet werden. Das Hähnchen kann sogar einen Tag vorher mariniert werden. Den Salat selbst erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit das Gemüse knackig bleibt.
Gibt es eine vegetarische Alternative?
Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrillten Halloumi, Kichererbsen oder gewürfelten Tofu ersetzen, die ebenfalls gut in die Marinade passen.
Welche Beilagen passen dazu?
Gebackenes Pitabrot, warmes Fladenbrot oder ein einfacher Reis passen hervorragend zu diesem Salat.
