Gegrillte Kokos-Limetten-Hähnchenspieße

Diese gegrillten Kokos-Limetten-Hähnchenspieße sind ideal für Grillabende oder als leichte Mahlzeit. Das Hähnchen wird in einer aromatischen Marinade aus Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer eingelegt, was es unglaublich zart und geschmackvoll macht. Auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt, erhalten sie eine leichte Bräunung und behalten ihre Saftigkeit. Eine einfache und köstliche Art, Hähnchen zuzubereiten.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 120ml Kokosmilch (leicht)
• Saft und Abrieb von 1 Limette
• 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
• 1 EL Honig oder brauner Zucker
• 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
• 1 Stück (ca. 1cm) Ingwer (gerieben)
• 1 EL Pflanzenöl
• Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)
• Holz- oder Metallspieße nach Bedarf

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, falls verwendet.
2. In einer großen Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Limettenabrieb, Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben, gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, besser 2-4 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken, dabei die Marinade etwas abtropfen lassen.
5. Die Spieße mit etwas Öl bestreichen und auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke der Hähnchenstücke ab.
6. Die fertigen Hähnchenspieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Reis.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill oder Grillpfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Große Schüssel
• Spieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (mit Tamari)

❓ Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollten die Spieße mariniert werden?

Mindestens 30 Minuten sind ausreichend für etwas Geschmack, aber für ein intensiveres Aroma empfehle ich 2-4 Stunden. Länger als 8 Stunden ist nicht ratsam, da die Säure der Limette das Fleisch zäh machen könnte.

Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auf einem Backblech bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind und eine schöne Farbe haben. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Frischer Reissalat, Quinoa, ein leichter grüner Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel sind hervorragende Beilagen.