Gegrillte Hähnchenspieße mit Kräuter-Kartoffelsalat

Diese gegrillten Hähnchenspieße sind ein Hit für jede Mai-Feier, sei es Vatertag oder ein entspanntes Grillfest. Das zarte Hähnchenfleisch, verfeinert mit einer aromatischen Marinade, harmoniert perfekt mit dem cremigen Kartoffelsalat voller frischer Kräuter. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 1 Rote Zwiebel, in Spalten
• 1 Grüne Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
• Für die Marinade:
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Edelsüßes Paprikapulver
• 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Für den Kräuter-Kartoffelsalat:
• 800g Festkochende Kartoffeln
• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 1 Bund Frische Petersilie, gehackt
• 0.5 Bund Schnittlauch, in Röllchen
• 100g Naturjoghurt (3.5% Fett)
• 2 EL Mayonnaise (ohne Ei, falls gewünscht)
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (besser länger) im Kühlschrank marinieren.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind (ca. 20-25 Minuten). Abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
3. Während die Kartoffeln kochen, die Schalotte fein würfeln und die Kräuter hacken. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren. Schalotten und Kräuter unterheben.
4. Die noch warmen Kartoffeln zum Dressing geben und vorsichtig vermischen. Den Kartoffelsalat ziehen lassen, während die Spieße zubereitet werden. Gegebenenfalls später nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchenwürfel abwechselnd mit Paprikastücken und Zwiebelspalten auf Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill (oder eine Grillpfanne) vorheizen. Die Spieße von allen Seiten grillen, bis das Hähnchen gar und schön gebräunt ist (ca. 10-15 Minuten, je nach Dicke und Hitze).
6. Die gegrillten Hähnchenspieße sofort mit dem Kräuter-Kartoffelsalat servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill oder Grillpfanne
• Schüsseln
• Messer
• Schneidebrett
• Spieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Geflügel

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenspieße auch im Ofen zubereiten. Backen Sie sie bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten, bis das Hähnchen gar ist. Für eine leichte Bräunung können Sie sie am Ende kurz unter den Grill schieben.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für den Salat?

Für Kartoffelsalat eignen sich festkochende Kartoffeln am besten, da sie ihre Form behalten und nicht zerfallen, wenn sie mit dem Dressing vermischt werden.

Kann ich den Kartoffelsalat am Vortag zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat schmeckt sogar noch besser, wenn er am Vortag zubereitet wird und die Aromen gut durchziehen können. Lagern Sie ihn gut abgedeckt im Kühlschrank.