Gegrillte Hähnchenspieße mit buntem Gemüse

Diese bunten Hähnchenspieße sind perfekt für Grillabende oder als leichte Mahlzeit aus der Pfanne. Zarte Hähnchenbrustwürfel werden in einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und mediterranen Kräutern eingelegt. Abwechselnd mit frischer Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln auf Spieße gesteckt und dann gegrillt oder gebraten, entwickeln sie ein unwiderstehliches Aroma und sind ein echter Hingucker.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• Für die Marinade:
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen, optional)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 8-12 Holz- oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade alle Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Paprika entkernen und in ca. 2,5 cm große Quadrate schneiden. Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann halbieren oder vierteln. Rote Zwiebel schälen und in ähnliche große Stücke wie die Paprika schneiden.
3. Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese mindestens 30 Minuten vorab in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern. Hähnchenwürfel und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu dicht beieinander liegen, damit alles gleichmäßig gart.
4. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße mit etwas restlicher Marinade bestreichen und auf den heißen Grill legen. Von allen Seiten ca. 12-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist.
5. Die fertigen Hähnchenspieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill oder Grillpfanne
• Schüssel
• Holz-/Metallspieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Laktosefrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und leicht bräunt. Gelegentliches Wenden ist empfehlenswert.

Welche anderen Gemüsesorten eignen sich für die Spieße?

Kirschtomaten, Champignons, Aubergine oder Ananasstücke passen ebenfalls hervorragend zu den Hähnchenspießen und bringen zusätzliche Geschmacksnuancen.

Wie lange halten sich die marinierten Spieße im Kühlschrank?

Die marinierten Hähnchenspieße können gut vorbereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gegrillt oder gebraten werden.