Gegrillte Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese Spieße sind ideal für die Grillsaison im Mai, sei es an Himmelfahrt oder Pfingsten. Die leichte und aromatische Marinade verleiht dem Hähnchen und Gemüse einen unwiderstehlichen Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und ein echter Hingucker auf jeder Grillparty. Servieren Sie sie mit einem frischen Dip und einem knackigen Salat.

📋 Zutaten

• Für die Spieße:
• 500g Hähnchenbrustfilet
• 1 Rote Paprika
• 1 Grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Rote Zwiebel
• Für die Marinade:
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
• 1 TL Getrockneter Oregano
• 1 TL Getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8-10 Stück Holz- oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und rote Zwiebel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden, passend zu den Hähnchenwürfeln.
2. Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Hähnchenwürfel und das Gemüse in die Marinade geben, gut vermischen und mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
3. Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern. Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
4. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den heißen Grill legen und von allen Seiten ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt ist.
5. Die gegrillten Hähnchen-Gemüse-Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen. Optional mit frischen Kräutern bestreuen und zum Beispiel mit Reis, Couscous oder einem frischen Joghurt-Dip servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill oder Grillpfanne
• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett
• Spieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Sie können auch Champignons, Kirschtomaten, Süßkartoffelwürfel oder Aubergine für die Spieße verwenden. Achten Sie darauf, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichzeitig gar werden.

Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja, legen Sie die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten, bis das Hähnchen gar ist und eine leichte Bräunung hat. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.

Wie lange sind die marinierten Spieße haltbar?

Die marinierten Spieße können gut vorbereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gegrillt werden. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut gekühlt ist.