Gefüllte Paprika mit Hähnchen-Reis-Füllung und Tomatensauce

Dieses Gericht ist ein wohltuender Genuss, perfekt für ein Familienessen oder zum Vorbereiten für einen Ausflug. Grüne oder rote Paprikaschoten werden mit einer schmackhaften Füllung aus gehacktem Hähnchenfleisch, Reis, Kräutern und Gewürzen gefüllt. Langsam in einer reichhaltigen Tomatensauce gebacken, werden die Paprika zart und die Füllung saftig. Ein sättigendes und aromatisches Gericht, das sich auch gut vorbereiten lässt.

📋 Zutaten

• 4 große Paprikaschoten (rot oder grün)
• 300g Hähnchenhackfleisch
• 150g Langkornreis
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 400g stückige Tomaten (Dose)
• 200ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• optional frische Kräuter zum Garnieren

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
2. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
3. Das gebratene Hähnchenhackfleisch, den gekochten Reis und die gehackte Petersilie in einer großen Schüssel gut vermischen. Die Masse sollte gut gewürzt sein, da sie später noch in der Paprika gart.
4. Die Paprikaschoten mit der Hähnchen-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen. Für die Tomatensauce die stückigen Tomaten mit der Gemüsebrühe verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und um die gefüllten Paprika in die Form gießen.
5. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung gut durchgegart ist.
6. Die gefüllten Paprika heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garniert. Dazu passen Salzkartoffeln oder einfach etwas frisches Brot.

🔧 Benötigte Geräte

• Auflaufform
• Pfanne
• Reiskocher (optional)
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (falls Reis und Gewürze glutenfrei sind)

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine vegetarische Version zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchenhackfleisch durch Linsen, Pilze oder eine vegetarische Hackfleischalternative. Achten Sie darauf, die vegetarische Füllung gut zu würzen.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Absolut! Sie können die gefüllten Paprika komplett zubereiten und ungebacken im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Dann einfach vor dem Servieren wie beschrieben backen. Die Garzeit kann sich leicht verlängern.

Welche Beilagen passen am besten dazu?

Salzkartoffeln, Kartoffelbrei oder einfach ein frischer grüner Salat sind hervorragende Beilagen. Auch Ciabatta oder Fladenbrot zum Dippen in die Tomatensauce ist sehr lecker.