Der beliebte Kombi-Klassiker aus Würstchen und würzigem Sauerkraut – einfach und lecker!
Diese Frankfurter Würstchen mit Sauerkraut sind ein schnelles und traditionelles Gericht, das perfekt als Mittagessen oder Abendmahlzeit passt. Deftig, aromatisch und unwiderstehlich!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Schnell & einfach – in 20 Minuten fertig
✅ Deftig & würzig – perfekte Kombination aus Wurst und Sauerkraut
✅ Traditionell hessisch – wie bei der Apfelwein-Kneipe
✅ Perfekt mit Kartoffelpüree oder Brot
Zutaten (für 4 Personen)
Hauptzutaten:
8 Frankfurter Würstchen
500 g Sauerkraut (frisch oder aus dem Glas)
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Apfel (geschält, geraspelt)
1 TL Kümmel
2 EL Butter oder Rapsöl
100 ml Apfelsaft oder Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
(Optional: 1 Lorbeerblatt oder 1 TL Senf für mehr Würze)
Zubereitung
1️⃣ Sauerkraut zubereiten
- Butter oder Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel glasig dünsten, dann Apfel und Kümmel dazugeben.
- Sauerkraut hinzufügen und mit Apfelsaft oder Brühe ablöschen.
- 10–15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
2️⃣ Frankfurter Würstchen erwärmen
- Würstchen in heißem (nicht kochendem!) Wasser 5–7 Min. ziehen lassen.
- Alternativ in der Pfanne mit etwas Butter 3–4 Min. braten.
3️⃣ Anrichten & servieren
- Sauerkraut auf Teller verteilen.
- Würstchen daneben anrichten.
- Dazu passen Kartoffelpüree, Brot oder Senf.
Profi-Tipps
🍏 Apfel-Tipp: Säuerliche Äpfel (z. B. Boskop) geben mehr Geschmack.
🌭 Würstchen-Alternative: Auch Wiener Würstchen oder Bockwurst passen.
Servier-Ideen
🍽 Klassisch: Mit Kartoffelpüree und Senf
🥖 Als Wurstbrot: Im Brötchen mit Sauerkraut
Variationen
🧀 Überbacken: Mit geriebenem Käse im Ofen gratinieren
🌶 Scharf: Mit Chiliflocken oder scharfem Senf
🍯 Süß-sauer: Mit etwas Honig und Essig verfeinern
Fazit
Diese Frankfurter Würstchen mit Sauerkraut sind ein schneller Klassiker, der immer schmeckt – deftig, saftig und voller Aroma!
