Express Hähnchen Tikka Masala

Dieses Express Hähnchen Tikka Masala ist eine schnelle Version des beliebten indischen Klassikers. Zarte Hähnchenbruststücke werden in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce mit aromatischen Gewürzen gekocht. Es ist unglaublich schmackhaft und passt hervorragend zu Basmatireis oder Naan-Brot. Ideal für ein unkompliziertes, aber beeindruckendes Gericht unter der Woche.

📋 Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Stück (ca. 2cm) Ingwer, gerieben
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• 1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
• 1/2 TL Garam Masala
• 400g stückige Tomaten (Dose)
• 120ml Sahne (oder Kokosmilch für vegane Option)
• 100ml Wasser oder Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben.
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin ca. 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebel in die Pfanne geben und 2-3 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften.
4. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
5. Stückige Tomaten, Wasser/Brühe und Sahne (oder Kokosmilch) einrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
6. Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne oder Topf
• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (ohne Naan)

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Kichererbsen, Paneer (indischer Frischkäse) oder eine Mischung aus festem Tofu und Gemüse ersetzen. Die Kochzeit muss entsprechend angepasst werden.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Traditionell wird Tikka Masala mit Basmatireis oder Naan-Brot serviert. Auch Quinoa oder ein einfacher Salat passen gut dazu.

Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten (fein gehackt) zu den Gewürzen hinzufügen. Für weniger Schärfe einfach die Gewürzmenge leicht reduzieren.