Dieser einfache Apfelkuchen mit Streuseln ist der Inbegriff von deutscher Gemütlichkeit. Der saftige Boden, die aromatischen Äpfel und die knusprigen Streusel ergeben eine perfekte Harmonie, die an Kindheitstage und Kaffeekränzchen bei Oma erinnert. Ein Kuchen, der immer gelingt und sowohl von Backanfängern als auch von Profis gleichermaßen geschätzt wird.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Apfelkuchen hat in Deutschland eine lange Tradition und wird in jeder Region etwas anders zubereitet. Die Streuselvariante ist besonders in Norddeutschland beliebt und symbolisiert die häusliche Backkunst über Generationen hinweg.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 25 Minuten
- Kochzeit:
- 45 Minuten
- Portionen:
- 12
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 kg Äpfel (säuerlich)
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zimt und 2 EL Zucker mischen.
- Für den Teig: 200 g Mehl, 100 g Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen. 100 g kalte Butter in Flocken und Eier zugeben und zu einem Mürbteig verkneten.
- Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Zucker und 100 g kalte Butter zu Streuseln verkneten.
- Äpfel auf dem Teig verteilen, Streusel darüber geben und 45 Minuten backen, bis goldbraun.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Schlagsahne, Vanilleeis oder einfach nur mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Verwenden Sie säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar für das beste Ergebnis. Der Kuchen schmeckt warm und kalt gleichermaßen lecker.
