Ein echter Klassiker vom Blech oder aus der Form – dieser Kirsch-Streuselkuchen vereint saftige Kirschen, einen weichen Teigboden und knusprige Streusel. Perfekt zum Nachmittagskaffee!
Zutaten
Für den Teigboden:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Speisestärke
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform oder eckige Backform einfetten.
- Teigboden zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanille und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Kirschen abtropfen lassen und mit der Speisestärke vermischen, dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Streusel zubereiten: Mehl, Zucker, Butter und optional Zimt mit den Fingern zu Streuseln verreiben. Über die Kirschen streuen.
- Den Kuchen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne und einer Tasse Kaffee!
