Dieses Hähnchen Tikka Masala ist ein aromatisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen, zartem Hähnchen und einer samtigen, leicht säuerlichen Tomatensauce zubereitet wird. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und lässt sich hervorragend mit Reis oder Naan Brot servieren. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ein wahrer Genuss.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 40 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 1 Stunde(n)
📊 Schwierigkeit: Mittel
📋 Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 150g Naturjoghurt (Vollmilch)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 0.5 TL Kurkumapulver
- 0.5 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- 100ml Hühnerbrühe
- 100ml Sahne (Kochsahne 15%)
- 1 TL Garlic Masala (oder 0.5 TL Garam Masala)
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Hähnchenwürfel mit Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer, der Hälfte des Ingwers und der Hälfte des Knoblauchs vermischen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Das marinierte Hähnchen portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Restlichen Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis es duftet.
- Stückige Tomaten, Hühnerbrühe und Garam Masala hinzufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Das angebratene Hähnchen und die Sahne in die Sauce geben. Gut umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß mit Basmatireis oder Naan Brot servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Großer Topf
- Pfanne
📊 Nährwerte
| Kalorien | 520 kcal |
| Eiweiß | 45g |
| Fett | 28g |
| Kohlenhydrate | 25g |
🏷️ Ernährungsinfo: Proteinreich
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen einen Tag vorher marinieren und die Sauce ebenfalls vorbereiten. Vor dem Servieren einfach beides zusammenfügen und erhitzen.
Welche Beilagen passen dazu?
Basmatireis, Naan Brot oder Chapati sind klassische Beilagen, die hervorragend zur cremigen Sauce passen.
Ist das Gericht scharf?
Die Schärfe lässt sich durch die Menge an Cayennepfeffer anpassen. Für mehr Schärfe können Sie mehr verwenden, für weniger entsprechend reduzieren oder weglassen.