Dieser vielseitige Dip ist unglaublich einfach zuzubereiten und eine fantastische Ergänzung zu jedem Sommerbuffet. Die cremige Textur des griechischen Joghurts harmoniert wunderbar mit dem frischen Geschmack von Dill, Petersilie und Schnittlauch, abgerundet mit einer Prise Knoblauch und Zitrone. Ideal als Beilage zu Rohkost, Crackern oder gegrilltem Fleisch und Gemüse. Er ist schnell gemacht und schmeckt am besten, wenn er kurz durchgezogen ist.
🍽️ Portionen: 6 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 10 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 10 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Griechischer Joghurt (mind. 10% Fett)
- 2 EL Frischer Dill, fein gehackt
- 2 EL Frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL Frischer Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst (oder gerieben)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die frischen Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch) gründlich waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken bzw. in feine Röllchen schneiden.
- Die Knoblauchzehe schälen und entweder fein pressen oder reiben. Je nach Vorliebe kann die Menge angepasst werden.
- In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt mit den gehackten Kräutern, dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
- Den Dip mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und kosten Sie, bis die Würze perfekt ist.
- Die Schüssel abdecken und den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Längeres Ziehenlassen verbessert den Geschmack.
- Vor dem Servieren noch einmal umrühren und gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren. Passt hervorragend zu Gemüsesticks, Pitabrot oder als Beilage zu Gegrilltem.
🔧 Benötigte Geräte
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Knoblauchpresse
📊 Nährwerte
| Kalorien | 180 kcal |
| Eiweiß | 12g |
| Fett | 13g |
| Kohlenhydrate | 4g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich fettarmen Joghurt verwenden?
Für die beste Cremigkeit und den vollsten Geschmack wird griechischer Joghurt mit 10% Fett empfohlen. Fettarmer Joghurt funktioniert auch, der Dip wird dann aber weniger cremig.
Wie lange ist der Dip haltbar?
Der Dip hält sich gut verschlossen im Kühlschrank 3-4 Tage. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten frisch sind.
Welche anderen Kräuter könnte ich verwenden?
Sie können nach Belieben auch andere frische Kräuter wie Schnittlauch, Kerbel oder eine Prise Estragon hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus!
