Dieses comfort food ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und perfekt für eine schnelle, aber dennoch sättigende Mahlzeit. Die weichen Gnocchi werden in einer cremigen Sauce aus passierten Tomaten und frischem Ricotta geschwenkt, verfeinert mit Knoblauch und frischem Basilikum. Ein einfaches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
🍽️ Portionen: 2-3 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 5 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 20 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g passierte Tomaten
- 125g Ricotta
- Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: geriebener Parmesan zum Servieren
👨🍳 Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi nach Packungsanweisung darin kochen (sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, ca. 2-3 Minuten).
- Während die Gnocchi kochen, in einer separaten großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Den Ricotta unter die Tomatensauce rühren, bis die Sauce cremig ist. Nicht kochen lassen.
- Die gekochten Gnocchi mit einem Schaumlöffel direkt aus dem Kochwasser in die Sauce geben. Den gehackten Basilikum hinzufügen und alles vorsichtig vermischen.
- Sofort heiß servieren, optional mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreut.
🔧 Benötigte Geräte
- Großer Topf
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
📊 Nährwerte
| Kalorien | 520 kcal |
| Eiweiß | 20g |
| Fett | 20g |
| Kohlenhydrate | 60g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch selbstgemachte Gnocchi verwenden?
Ja, wenn Sie Zeit haben, sind selbstgemachte Gnocchi natürlich eine köstliche Option. Die Kochzeit könnte sich dann leicht unterscheiden.
Welche Kräuter passen noch zur Sauce?
Neben Basilikum passen auch Oregano oder Thymian gut zur Tomaten-Ricotta-Sauce. Frische Kräuter sind immer am besten.
Kann ich das Gericht schärfer machen?
Fügen Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch hinzu, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen.
