Cremige Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reisnudeln

Dieses Gericht ist ein echter Wochentagsretter, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Zarte Hähnchenbruststreifen werden zusammen mit verschiedenen Paprikasorten angebraten und in einer reichhaltigen, cremigen Sauce auf Paprikabasis geschwenkt. Die Reisnudeln nehmen die köstliche Sauce perfekt auf und machen das Gericht zu einem sättigenden und aromatischen Mahl, das die ganze Familie lieben wird.

📋 Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
• 200ml Gemüsebrühe
• 150ml Kochsahne (7% Fett) oder Creme fraîche
• 200g Reisnudeln (dünn)
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen oder kurz kochen (meist 3-5 Minuten), abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel- und Paprikastreifen darin ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weicher sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
4. Paprikapulver und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Kochsahne (oder Creme fraîche) einrühren und die Sauce ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die cremige Paprika-Hähnchen-Pfanne mit den Reisnudeln anrichten und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne
• Topf
• Schneidebrett

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Proteinreich

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, statt Reisnudeln passen auch Bandnudeln, Spätzle oder sogar Reis sehr gut zu dieser Sauce. Passen Sie die Kochzeit entsprechend an.

Kann ich das Gericht schärfer zubereiten?

Ja, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten zusammen mit dem Knoblauch hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.

Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick wird?

Sollte die Sauce zu stark eindicken, können Sie einfach noch etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.