Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus italienischer Leichtigkeit und herzhaftem Genuss. Zarte Hähnchenbrustwürfel werden in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Knoblauch und frischem Basilikum gekocht, bevor sie mit al dente gekochter Pasta und geschmolzenem Mozzarella vermischt werden. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird und schnell zubereitet ist.
⏱ Vorbereitung: 15 min | 🍳 Kochen: 25 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 300g Penne oder Fusilli
- 400g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 125g Mozzarella (Kugel), abgetropft und gewürfelt oder gerieben
- 1 Handvoll frischer Basilikum, grob gehackt
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- Optional Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen. Eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im Bratfett die gehackte Zwiebel für ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die angebratenen Hähnchenwürfel und den größten Teil des frischen Basilikums zur Soße geben und gut vermischen. Die gekochte Pasta hinzufügen und alles gründlich vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den gewürfelten Mozzarella über die Pasta streuen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder die Hitze reduzieren, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 2-3 Minuten). Mit dem restlichen Basilikum garnieren und sofort servieren, optional mit frischem Parmesan.
Nährwertangaben
Kalorien: 550 kcal | Protein: 40g | Fett: 20g | Kohlenhydrate: 55g
FAQ
Kann ich anstelle von Hähnchen eine vegetarische Variante zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen durch gewürfelten Tofu, Kichererbsen oder zusätzliche Pilze ersetzen, um eine köstliche vegetarische Version zu erhalten.
Kann ich das Gericht vorbereiten und aufwärmen?
Es schmeckt am besten frisch zubereitet, da der Mozzarella dann am cremigsten ist. Sie können die Soße ohne Pasta vorbereiten und die Pasta kurz vor dem Servieren kochen und mischen.
Welche andere Pasta-Sorte kann ich verwenden?
Neben Penne und Fusilli eignen sich auch Rigatoni, Farfalle oder Spaghetti hervorragend für dieses Gericht. Wählen Sie Ihre Lieblingsnudelform!
