Dieses Chili ist der Inbegriff eines herzhaften Wohlfühlessens. Obwohl Chili traditionell stundenlang schmort, nutzen wir die intensive, gleichmäßige Hitze des FlavorWave-Ofens, um die Aromen schnell und tief zu verbinden. Das Ergebnis ist eine dicke, reichhaltige Suppe, die durch die Käse-Toppings perfekt ergänzt wird.
Warum die Suppe aus dem FlavorWave so gut schmeckt
- Schnelle Aroma-Fusion: Die gleichmäßige Konvektionshitze sorgt dafür, dass sich die Gewürze schnell entfalten.
- Weniger Aufwand: Kein stundenlanges Rühren auf dem Herd nötig.
- Gleichmäßiges Garen: Die Suppe wird von allen Seiten gleichmäßig erhitzt.
- Perfekt für Toppings: Ideal zum Überbacken mit Käse kurz vor Ende der Garzeit.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Für die Suppenbasis
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 EL Öl
- Für die Suppe
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Dose Mais (abgetropft)
- 200 ml Gemüsebrühe
- Für die Würzung
- 2 EL Tomatenmark
- 2-3 TL Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Optionales Topping
- Geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Kombination aus Herd & FlavorWave)
- Basis auf dem Herd anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate das Rinderhackfleisch krümelig an. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu und dünste sie kurz mit. Rühre das Tomatenmark und alle Gewürze (Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika) ein und röste sie kurz an.
- Im FlavorWave vorbereiten: Fülle die Hackfleischmischung in eine FlavorWave-geeignete, feuerfeste Schüssel oder Topf. Gib die stückigen Tomaten, die Kidneybohnen, den Mais und die Gemüsebrühe hinzu. Verrühre alles gut und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Garen im FlavorWave-Ofen: Stelle die Schüssel in den FlavorWave-Ofen (am besten auf das untere oder mittlere Rost, je nach Größe deiner Schüssel). Decke die Schüssel lose mit einem Deckel (oder Alufolie) ab, um Spritzer zu vermeiden und Feuchtigkeit zu halten.
- Stelle die Temperatur auf 180 °C ein.
- Lasse die Suppe für 30 Minuten garen, damit die Aromen gut durchziehen und verschmelzen.
- Abschmecken & Überbacken (optional): Nimm die Suppe aus dem Ofen (Vorsicht, heiß!). Entferne den Deckel. Rühre die Suppe einmal um und streue optional den geriebenen Käse darüber. Stelle die Suppe ohne Deckel für weitere 5–10 Minuten bei 200 °C in den FlavorWave, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren: Serviere die Chili-Suppe heiß, garniert mit einem Klecks Saurer Sahne oder frischem Koriander.
Tipps für das Kochen im FlavorWave-Ofen
- Rost-Position: Bei dicken Speisen wie dieser Suppe ist das untere oder mittlere Rost ideal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Material: Verwende immer hitzebeständiges Material wie Glas oder Keramik.
- Flüssigkeitsverlust: Da die Konvektionshitze Feuchtigkeit entziehen kann, ist es ratsam, die Schüssel lose abzudecken, um die Suppe saftig zu halten.
