Chili con Carne ist schon für sich allein ein Genuss, aber die Zugabe von Käse hebt dieses Gericht auf eine neue Ebene. Der Käse schmilzt über dem heißen Chili, bildet eine goldene Kruste und sorgt für eine zusätzliche Textur und einen vollmundigen Geschmack. Es ist der perfekte Weg, um die intensiven Aromen von Rindfleisch, Bohnen und Gewürzen zu ergänzen.
Warum du dieses Chili lieben wirst
- Herzhaft & sättigend: Eine vollwertige und reichhaltige Mahlzeit.
- Käsig & cremig: Die Käsekruste ist das Highlight des Gerichts.
- Aromatisch & würzig: Eine perfekte Balance aus Schärfe und Geschmack.
- Unkompliziert: Die Zubereitung ist einfach und das Gericht kann gut im Voraus gekocht werden.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Für das Chili
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Öl
- Für die Gewürze & das Topping
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate das Rinderhackfleisch krümelig an, bis es schön braun ist. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste sie an.
- Sauce und Gewürze hinzufügen: Füge die gewürfelte rote Paprika hinzu und dünste sie kurz mit. Rühre das Tomatenmark und die Gewürze (Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver) ein und röste sie kurz an.
- Chili kochen: Gieße die stückigen Tomaten an. Spüle die Kidneybohnen und den Mais unter fließendem Wasser ab und gib sie ebenfalls in den Topf. Bringe das Chili zum Köcheln und lasse es bei niedriger Hitze für mindestens 20 Minuten schmoren, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab.
- Käse hinzufügen & servieren: Gib das Chili in feuerfeste Schalen. Bestreue jede Schale großzügig mit dem geriebenen Käse. Stelle die Schalen für ca. 5-10 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Serviere das Chili sofort, optional mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander.
Tipps & Tricks
- Für mehr Geschmack: Schmore das Chili für 1-2 Stunden, um die Aromen noch zu vertiefen.
- Die richtige Schärfe: Du kannst die Menge des Chilipulvers anpassen oder eine gehackte Chilischote hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen.
- Der richtige Käse: Cheddar ist eine hervorragende Wahl, da er einen kräftigen, würzigen Geschmack hat und gut schmilzt.
Häufige Fragen
Kann ich das Chili auch vegetarisch zubereiten? Ja, ersetze das Hackfleisch durch Linsen, eine Mischung aus Pilzen oder vegetarisches Hack.
Welche Beilagen passen dazu? Dazu passt am besten Reis, frisches Brot, Nachos oder ein einfacher grüner Salat.
Kann ich das Chili im Voraus kochen? Ja, Chili schmeckt aufgewärmt sogar noch besser, da die Aromen intensiver werden. Du kannst es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
