Cajun Fisch-Hotdog mit pikanter Remoulade und Krautsalat

Dieser Hotdog bringt den Geschmack des Südens direkt auf deinen Teller. Zarte Fischfilets werden mit einer aromatischen Cajun-Gewürzmischung verfeinert und knusprig angebraten. Dazu gesellt sich eine hausgemachte, pikante Remoulade, die dem Gericht eine wunderbare Cremigkeit verleiht, während ein einfacher, frischer Krautsalat für den nötigen Biss und eine erfrischende Note sorgt. Ein schnelles und geschmackvolles Gericht, das begeistert.

⏱ Vorbereitung: 20 min  |  🍳 Kochen: 15 min  |  👤 4 Portionen  |  📊 Einfach

Zutaten

• 4 Hotdog-Brötchen
• 400g festes Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs), enthäutet und entgrätet
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver (für die Cajun-Würzmischung)
• 1 TL Knoblauchpulver (für die Cajun-Würzmischung)
• 0.5 TL Zwiebelpulver (für die Cajun-Würzmischung)
• 0.5 TL getrockneter Oregano (für die Cajun-Würzmischung)
• 0.5 TL getrockneter Thymian (für die Cajun-Würzmischung)
• 0.25 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack) (für die Cajun-Würzmischung)
• 0.5 TL Salz (für die Cajun-Würzmischung)
• 0.25 TL schwarzer Pfeffer (für die Cajun-Würzmischung)
• 100g Mayonnaise (für die pikante Remoulade)
• 1 EL Dijonsenf (für die pikante Remoulade)
• 1 EL fein gehackte Gewürzgurken (für die pikante Remoulade)
• 1 TL Kapern, fein gehackt (für die pikante Remoulade)
• 1 TL Zitronensaft (für die pikante Remoulade)
• 0.5 TL Hot Sauce (z.B. Tabasco) (für die pikante Remoulade)
• 1 EL frische Petersilie, gehackt (für die pikante Remoulade)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer (für die pikante Remoulade)
• 150g Weißkohl, fein geraspelt (für den Krautsalat)
• 50g Karotten, fein geraspelt (für den Krautsalat)
• 2 EL Mayonnaise (für den Krautsalat)
• 1 EL Apfelessig (für den Krautsalat)
• 0.5 TL Zucker (für den Krautsalat)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer (für den Krautsalat)

Zubereitung

1. Die Fischfilets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Cajun-Würzmischung vermengen. Die Fischfilets großzügig von allen Seiten mit der Würzmischung einreiben.
2. Für die Remoulade alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Krautsalat Weißkohl und Karotten in einer weiteren Schüssel mit Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchziehen lassen.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Fischfilets in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind und leicht auseinanderfallen.
4. Während der Fisch brät, die Hotdog-Brötchen kurz aufschneiden und in einer trockenen Pfanne oder im Toaster leicht anrösten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
5. Die getoasteten Brötchen mit der zubereiteten pikanten Remoulade bestreichen. Jeweils ein gebratenes Fischfilet in jedes Brötchen legen und großzügig mit dem Krautsalat belegen.
6. Die Cajun Fisch-Hotdogs sofort servieren und genießen.

Nährwertangaben

Kalorien: 550 kcal  |  Protein: 25g  |  Fett: 38g  |  Kohlenhydrate: 40g

FAQ

Kann ich ein anderes Fischfilet verwenden?

Ja, jedes feste Weißfischfilet wie Tilapia, Rotbarsch oder sogar Lachs kann verwendet werden. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu dünn ist, damit er beim Braten nicht zerfällt.

Wie scharf ist die Remoulade?

Die Schärfe kann durch die Menge an Cayennepfeffer in der Cajun-Würzmischung und der Hot Sauce in der Remoulade angepasst werden. Für weniger Schärfe einfach reduzieren oder weglassen.

Kann ich den Krautsalat vorbereiten?

Ja, der Krautsalat schmeckt sogar besser, wenn er eine Stunde oder länger im Kühlschrank durchziehen konnte. Die Remoulade kann ebenfalls im Voraus zubereitet und gekühlt werden.