Ananas-Teriyaki Hähnchen Spieße mit Kokosreis

Verleihen Sie Ihrem Grillabend eine exotische Note mit diesen Ananas-Teriyaki Hähnchen Spießen. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Ananas und einer aromatischen Teriyaki-Marinade schafft ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Die Ananasstücke karamellisieren wunderschön auf dem Grill und verleihen den Spießen eine zusätzliche Süße und Saftigkeit. Perfekt serviert mit cremigem Kokosreis.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 200g frische Ananas, in ca. 2,5 cm großen Stücken
• 100ml Sojasauce (natürlich gebraut)
• 60ml Ananassaft (aus der Dose oder frisch gepresst)
• 2 EL Reisessig
• 1 EL brauner Zucker oder Honig
• 1 TL geriebener frischer Ingwer
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1/2 TL Sesamöl
• 1 rote Paprika, in Stücken
• 1 grüne Paprika, in Stücken
• 12 Holzspieße (vorher eingeweicht) oder Metallspieße
• Zum Bestreuen frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade Sojasauce, Ananassaft, Reisessig, braunen Zucker/Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel gut verrühren.
2. Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben, gut vermischen und mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen. Holzspieße in Wasser einweichen.
3. Ananas und Paprika in ähnliche Stücke wie das Hähnchen schneiden. Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit Ananas- und Paprikastücken auf die Spieße stecken.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Rost legen und etwa 12-18 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden und mit restlicher Marinade (die kurz aufgekocht wurde) bestreichen, bis das Hähnchen gar und die Ananas leicht karamellisiert ist.
5. Die Ananas-Teriyaki Hähnchen Spieße vom Grill nehmen, mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren, idealerweise mit Kokosreis.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Große Schüssel
• Holz- oder Metallspieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Ananas aus der Dose verwenden?

Ja, Ananasstücke aus der Dose eignen sich ebenfalls gut, achten Sie jedoch darauf, ungesüßte Ananas in eigenem Saft zu wählen. Verwenden Sie dann den Saft für die Marinade.

Wie mache ich Kokosreis dazu?

Kochen Sie den Reis wie gewohnt, ersetzen Sie jedoch einen Teil des Wassers durch Kokosmilch (z.B. 1 Tasse Reis, 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Kokosmilch). Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen. Das regelmäßige Bestreichen mit der Marinade hilft ebenfalls, es saftig zu halten. Hähnchenkeulen sind oft feuchter als Brustfilet.