Dieses Hähnchencurry ist mild, cremig und wunderbar aromatisch. Hähnchenbrust wird mit Ingwer und Knoblauch gebraten und in einer Kokosmilchsoße mit Limette geschwenkt. Dazu passt Basmatireis.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Currygerichte sind in Europa durch den Einfluss der asiatischen Küche populär geworden. Diese milde Variante mit Kokosmilch ist besonders beliebt und einfach zuzubereiten.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 500 g Hähnchenbrust
- 1, gewürfelt Zwiebel
- 2, gehackt Knoblauchzehen
- 2 cm, gerieben Ingwer
- 2 TL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Öl
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchen würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer im Fett dünsten. Currypulver einrühren.
- Kokosmilch und Brühe angießen. Hähnchen zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Basmatireis und Naan-Brot servieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Mit Koriander oder Petersilie bestreuen.
