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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 10 Minuten
- Portionen:
- 3
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 500 gekochter Langkornreis (vom Vortag, gekühlt)
- 300 Mischgemüse (TK-Erbsen, Karottenwürfel, Mais)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Ei oder veganer Ei-Ersatz (optional)
- 3 Sojasauce oder Tamari
- 1 Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Sonnenblumenöl
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Falls verwendet: Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Eier hineingeben und wie ein Omelett stocken lassen, dann in kleine Stücke zerteilen. Herausnehmen.
- Im selben Wok das restliche Öl erhitzen. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
- TK-Gemüse hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis es aufgetaut und heiß ist (ca. 3-4 Minuten).
- Den kalten, gekörnten Reis hinzufügen. Mit einem Kochlöffel oder Spatel gut auflockern und unter Rühren braten, bis er durchgeheizt und leicht körnig ist.
- Sojasauce und Sesamöl über den Reis träufeln und gut vermischen. Gehackte Frühlingszwiebeln und die optionalen Eistücke unterheben. Nochmal kurz erhitzen und abschmecken.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als eigenständiges Gericht mit einem Klecks Sriracha oder extra Sojasauce.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Verwenden Sie unbedingt kalten, bereits gekochten Reis (vom Vortag), damit er im Wok nicht matschig wird. Für eine proteinreichere Version gewürfelten Tofu mit anbraten.
