undefined
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
undefined
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 3
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 200 Quinoa
- 400 Gemüsebrühe
- 1 reife Avocado
- 1 Granatapfel
- 150 Feta-Käse
- 0.5 Salatgurke
- 1 frische Minze
- 4 Olivenöl
- 3 Zitronensaft
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. Mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
- Währenddessen Avocado und Gurke würfeln. Feta zerbröseln. Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen. Minze fein hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Minze, Salz und Pfeffer verquirlen.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Quinoa mit Avocado, Gurke, Granatapfelkernen und Feta vermengen.
- Das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermischen. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Als eigenständiges Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Spülen Sie den Quinoa vor dem Kochen unbedingt ab, um bittere Saponine zu entfernen. Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch marinierten Tofu ersetzen.
