Erinnerst du dich an diesen einen Salat, der auf keiner Geburtstagsfeier oder keinem Grillfest fehlen durfte? Der Schichtsalat mit Hähnchen ist genau dieser zeitlose Klassiker! Cremig, knusprig und unendlich variabel – in einer Schicht für Schicht aufgebauten Pracht, die nicht nur super aussieht, sondern auch einfach unwiderstehlich schmeckt. Perfekt, um eine ganze Menge Menschen zu begeistern!
Warum du diesen Schichtsalat lieben wirst
- Optischer Hingucker: Die Schichten sehen in einer durchsichtigen Schüssel einfach umwerfend aus!
- Cremig & knusprig: Die Kombination aus weicher Sahnesoße und knackigen Zutaten ist einmalig.
- Perfekt vorbereitbar: Kann am Vortag gemacht werden – ideal für Stressfreiheit bei Feiern.
- Crowd-Pleaser: Absolute Liebling bei Groß und Klein.
Zutaten (für 6-8 Personen)
Für die Schichten
- 1 großer Eisbergsalat, fein geschnitten
- 2 große Möhren, geraspelt
- 1 Gurke, in dünnen Scheiben
- 4 Eier, hartgekocht und in Scheiben geschnitten
- 300 g gekochtes Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten oder gezupft
- 1 Dose Mais (425ml), abgetropft
- 1 rote Zwiebel, in feinen Ringen
- 200 g geräucherter Speck, knusprig gebraten und zerbröselt
- 100 g geriebener Gouda oder Cheddar
Für das Dressing
- 400 g saure Sahne
- 200 g Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 2 EL frische Schnittlauchröllchen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zum Garnieren
- Schnittlauchröllchen
- Paprikapulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Dressing zubereiten
Saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Zucker und Schnittlauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
2. Schicht für Schicht aufbauen
In einer großen, durchsichtigen Schüssel die Zutaten in dieser Reihenfolge schichten:
- Eisbergsalat – als Basis
- Möhrenraspel
- Gurkenscheiben
- Hartgekochte Eischeiben
- Hähnchenstreifen
- Mais
- Rote Zwiebelringe
- Das Dressing gleichmäßig darüber verteilen und glatt streichen, damit es wie ein Verschluss wirkt.
3. Kühlstellen
Die Schüssel mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Vor dem Servieren fertig machen
Kurz vor dem Servieren den zerbröselten Speck und den geriebenen Käse auf der obersten Schicht verteilen.
5. Garnieren & servieren
Mit Schnittlauchröllchen und einer Prise Paprikapulver garnieren. Am Tisch durchmischen oder die Gäste selbst schichten lassen.
Tipps & Tricks
- Die Dressing-Dichtung: Das Dressing muss die unteren Schichten vollständig bedecken, damit sie frisch und knackig bleiben.
- Hähnchen kochen: Das Hähnchenbrustfilet in leicht köchelndem Salzwasser 15-20 Minuten garziehen lassen, dann abkühlen und zerzupfen.
- Variationen: Statt Hähnchen geht auch Putenbrust oder gebratene Champignons für eine vegetarische Version.
- Make-Ahead: Bis zu 24 Stunden vor dem Servieren vorbereiten. Speck und Käse erst kurz vor dem Anrichten zugeben, damit sie knusprig bleiben.
- Transport: Perfekt für Picknicks – einfach den Deckel drauf und los!
Fertig! Dein beeindruckender Schichtsalat ist bereit, um alle zu begeistern. Guten Appetit!
