Dieser sättigende Auflauf vereint saftiges Hähnchen, knusprige Kartoffel und frischen Brokkoli unter einer goldbraunen Käseschicht. Perfekt für Vorratsküche oder Familienessen!
Zutaten (für 4 Personen)
Hauptzutaten
- 600 g Hähnchenbrust (in Würfel)
- 800 g festkochende Kartoffeln (in Scheiben)
- 1 Brokkoli (in Röschen)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
Für die Sauce
- 300 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Für die Käsehaube
- 150 g geriebener Gouda
- 50 g Parmesan
Zubereitung
1. Vorbereiten
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Kartoffelscheiben 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren
2. Schichten
- Hähnchen, Kartoffeln, Brokkoli und Zwiebel in gefetteter Auflaufform verteilen
- Sahne mit Brühe, Senf und Gewürzen verrühren, darüber gießen
3. Backen
- Mit Käse bestreuen
- 35-40 Min. backen (bis die Kartoffeln gar sind)
- Letzte 5 Min. Grillfunktion für knusprigen Käse
Serviervorschlag
- Direkt aus der Form servieren
- Mit frischer Petersilie bestreuen
- Dazu passen: Knoblauchbrot oder Salat
Tipps für Perfektion
✔ Zeitsparen: TK-Brokkoli verwenden (nicht auftauen)
✔ Meal Prep: Hält 3 Tage im Kühlschrank
Fazit: Dieser komplette Ofenhit ersetzt drei Beilagen – cremig, knusprig und voller Aromen!
