Genieße Kokosreis mit gebratenem Truthahn – eine karibische Geschmacksexplosion! Einfaches Rezept mit cremiger Kokosnote und knusprigem Putenfleisch. Perfekt für exotische Dinner-Abenteuer!
Warum diese Kombination funktioniert
- Der Reis: Wird in Kokosmilch & Brühe gekocht – cremig, aber körnig
- Der Truthahn: Mariniert in Zitrus-Kräuter-Mischung, dann knusprig gebraten
- Die Harmonie: Kokos mildert die Wildnote des Truthahns
Zutaten (für 4–6 Personen)
Für den Kokosreis:
- 300 g Jasminreis
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Kurkuma (für Farbe)
- 1 Limettenblatt (optional)
Für den Truthahn:
- 600 g Truthahnbrust (in Medaillons geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 Orange (Saft + Abrieb)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Toppings:
- Geröstete Kokosflocken
- Frische Korianderblätter
- Chili-Flocken
Zubereitung (45 Minuten)
1. Reis perfekt kochen
- Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
- Kokosmilch, Brühe, Kurkuma und Limettenblatt aufkochen.
- Reis einrühren, 15 Min. köcheln, dann 10 Min. ziehen lassen.
2. Truthahn marinieren & braten
- Truthahn mit Olivenöl, Honig, Orangensaft, Knoblauch und Thymian marinieren (30 Min.).
- In einer Pfanne 3–4 Min. pro Seite scharf anbraten.
- Mit Orangensaft ablöschen, kurz reduzieren lassen.
3. Anrichten
- Reis auf Tellern verteilen, Truthahn darauf anordnen.
- Mit Kokosflocken, Koriander und Chili bestreuen.
Serviervorschläge
- Karibisch: Mit Mango-Avocado-Salsa
- Festlich: Dazu karamellisierte Kochbananen
- Scharf: Mit Scotch-Bonnet-Chili-Sauce
Tipps für Perfektion
✔ Reis nicht umrühren – sonst wird er klebrig.
✔ Truthahn nicht durchbraten – leicht rosa bleibt saftig.
✔ Kokosmilch gut schütteln – Fett und Wasser vermischen sich sonst nicht.
Gesamtzeit: 45 Min.
Schwierigkeit: Einfach
¡Buen provecho! (Karibisch-spanisch für „Guten Appetit!“)
Variation: Für eine vegane Version den Truthahn durch gegrillte Jackfruit ersetzen.
