Ein schnelles, leckeres und gesundes Gericht, das sich ideal für den Alltag eignet – die Cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit würziger Currynote vereint saftiges Hähnchen, frisches Gemüse und eine cremige, aromatische Sauce. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets, frischen Zucchini, Karotten und Tomaten sowie der würzigen Currypaste sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Ziegenfrischkäse macht die Sauce besonders sämig und rundet das Gericht perfekt ab.
Ob als schnelles Mittagessen oder als Abendessen für die ganze Familie – diese Hähnchenpfanne mit Curry ist einfach zuzubereiten und liefert wertvolle Nährstoffe. Die enthaltenen Proteine aus dem Hähnchenfleisch, die gesunden Fette aus dem Olivenöl und die Vitamine aus dem frischen Gemüse machen dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Lass uns direkt loslegen und gemeinsam dieses herrlich cremige Hähnchen-Gemüse-Gericht zubereiten!
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL rote Currypaste
- 3 mittelgroße Zucchini
- 2 große Karotten
- 3 EL Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- 4 reife Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 150 g Ziegenfrischkäse
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, bereiten wir alle Zutaten vor:
- Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler oder Messer in dünne Streifen schneiden.
- Die Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüsebrühe-Pulver mit den 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
2. Hähnchen anbraten
- Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die rote Currypaste hinzufügen und gut vermengen, sodass sich die Aromen optimal entfalten können.
3. Gemüse hinzufügen und garen
- Die vorbereiteten Zucchini- und Karottenstreifen in die Pfanne geben und für etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten.
- Die Gemüsebrühe-Mischung hinzugeben, damit das Gemüse sanft weitergaren kann.
- Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark unterrühren.
- Das Ganze für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
4. Cremige Sauce zubereiten
- Den Ziegenfrischkäse in die Pfanne geben und unter Rühren vollständig auflösen.
- Alles gut vermengen, bis eine cremige, gleichmäßige Sauce entsteht.
- Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren und genießen
- Die cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne sofort heiß servieren.
- Besonders gut passt dazu frisch gekochter Reis, Quinoa oder knuspriges Brot.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Tipps für das perfekte Geschmackserlebnis
- Alternative Milchprodukte: Wer keinen Ziegenfrischkäse mag, kann stattdessen Frischkäse, Schmand oder Kokosmilch verwenden.
- Mehr Schärfe gefällig? Einfach mehr Currypaste oder eine Prise Chili hinzufügen.
- Weitere Gemüsesorten: Das Gericht lässt sich wunderbar mit Paprika, Brokkoli oder Erbsen erweitern.
- Vegetarische Variante: Statt Hähnchen kann man Tofu oder Kichererbsen verwenden.
Nährwerte pro Portion:
- 🔥 Kalorien: ca. 420 kcal
- 🍗 Eiweiß: ca. 45 g
- 🥑 Fett: ca. 20 g
- 🥕 Kohlenhydrate: ca. 15 g
Diese Cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit würziger Currynote ist ein wunderbares, einfaches und unglaublich leckeres Gericht, das durch die cremige Konsistenz und die exotische Würze überzeugt. Perfekt für alle, die gerne gesunde, proteinreiche Mahlzeiten genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit! 🍛😊
