Dieser Griechische Hähnchen Pasta Salat ist eine köstliche Kombination aus mediterranen Zutaten, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Zarte Hähnchenbrustwürfel, al dente gekochte Pasta, salziger Feta, knackiges Gemüse und Kalamata-Oliven werden von einem spritzigen Zitronen-Oregano-Dressing umhüllt. Er ist schnell zubereitet, ideal für Meal Prep und bringt Urlaubsgefühle auf den Teller.
⏱ Vorbereitung: 20 min | 🍳 Kochen: 15 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 250g kurze Pasta (z.B. Orecchiette, Farfalle oder Penne)
- 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl (zum Braten des Hähnchens)
- 1/2 Salatgurke, entkernt und gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
- 75g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 60ml natives Olivenöl extra (für das Dressing)
- 30ml Rotweinessig (für das Dressing)
- 2 EL Zitronensaft (für das Dressing)
- 1 TL getrockneter Oregano (für das Dressing)
- 1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 kleine Zehe, gepresst) (für das Dressing)
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (für das Dressing)
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Salatschüssel geben.
- Während die Pasta kocht, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und gelbe Paprika vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kalamata-Oliven halbieren und den Feta zerbröseln. Das vorbereitete Gemüse, die Oliven und den Feta zusammen mit dem gebratenen Hähnchen zur gekochten Pasta in die Salatschüssel geben.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind. Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Nährwertangaben
Kalorien: 520 kcal | Protein: 35g | Fett: 28g | Kohlenhydrate: 38g
FAQ
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus (Meal Prep). Sie können ihn bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es ist jedoch ratsam, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ein Durchweichen der Pasta zu vermeiden, oder die Menge an Dressing etwas zu reduzieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten.
Welche Art von Pasta ist am besten geeignet?
Kurze Nudelsorten wie Orecchiette, Farfalle (Schmetterlingsnudeln) oder Penne eignen sich am besten, da sie das Dressing gut aufnehmen und sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lassen. Vermeiden Sie sehr kleine Nudeln, die leicht matschig werden könnten.
Gibt es vegetarische Alternativen zum Hähnchen?
Ja, für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen einfach weglassen oder durch Kichererbsen, geröstete Kichererbsen oder gewürfelten Halloumi-Käse ersetzen.
