Klassischer Nudelsalat mit Geflügelfleischwurst

Dieser Nudelsalat ist ein zeitloser Favorit, der mit seiner cremigen Mayonnaise-Dressing-Basis und den fein abgestimmten Zutaten begeistert. Die Geflügelfleischwurst sorgt für eine angenehme Würze, während Erbsen, Karotten und Gewürzgurken für Biss und Frische sorgen. Er ist ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Hauptmahlzeit.

📋 Zutaten

• 300g Spirali-Nudeln (oder andere kurze Nudeln)
• 250g Geflügelfleischwurst (ohne Haut), gewürfelt
• 150g Erbsen (tiefgekühlt oder aus der Dose)
• 150g Karotten (frisch, fein gewürfelt oder aus der Dose)
• 4-5 Gewürzgurken, gewürfelt
• 150g Mayonnaise (vollfett oder leicht)
• 100g Naturjoghurt (3,5% Fett)
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
• 1 TL Zucker
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Gurkenwasser für die Konsistenz

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Salatschüssel geben.
2. Die Geflügelfleischwurst, Erbsen (falls tiefgekühlt, kurz blanchieren), Karotten und Gewürzgurken vorbereiten und zu den Nudeln in die Schüssel geben.
3. Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Gurkenwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Das Dressing über die Nudeln und die anderen Zutaten gießen. Alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
5. Den Nudelsalat abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Salatschüssel
• Topf
• Schneidebrett
• Messer
• Schneebesen

📊 Nährwerte

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, der klassische Nudelsalat ist sehr vielseitig. Erbsen und Karotten sind Standard, aber Sie können auch Paprika, Mais oder Lauch hinzufügen.

Wie lange hält sich der Nudelsalat?

Im Kühlschrank, gut abgedeckt, hält er sich 2-3 Tage. Achten Sie darauf, dass er immer kühl gelagert wird.

Kann ich Light-Mayonnaise verwenden?

Ja, Light-Mayonnaise oder eine Mischung aus Mayonnaise und mehr Joghurt kann verwendet werden, um den Fettgehalt zu reduzieren. Das beeinträchtigt jedoch leicht die Cremigkeit und den Geschmack.