Dieser griechische Hähnchensalat ist eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, perfekt für warme Tage oder als gesunde Option zu jeder Jahreszeit. Die Kombination aus gegrillter Hähnchenbrust, frischer Gurke, saftigen Tomaten, scharfer roter Zwiebel, würzigem Feta und aromatischen Kalamata-Oliven wird durch ein einfaches Zitronen-Olivenöl-Dressing abgerundet. Er ist einfach zuzubereiten und voller mediterraner Aromen.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Salatgurke (mittelgroß)
- 250g Kirschtomaten
- 0.5 Rote Zwiebel
- 100g Kalamata-Oliven (entsteint)
- 150g Feta-Käse (gewürfelt)
- 4 EL Olivenöl (für Dressing)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Getrockneter Oregano
👨🍳 Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten, bis sie gar ist. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Salatgurke waschen und würfeln. Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kalamata-Oliven halbieren.
- In einer großen Salatschüssel Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Oliven vermischen. Die abgekühlten Hähnchenstücke hinzufügen.
- Für das Dressing 4 EL Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Zum Schluss den gewürfelten Feta über den Salat streuen und sofort servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Pfanne
- Salatschüssel
- Schneidebrett
- Messer
📊 Nährwerte
| Kalorien | 480 kcal |
| Eiweiß | 38g |
| Fett | 32g |
| Kohlenhydrate | 10g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Hähnchen vorbereiten?
Ja, Sie können die Hähnchenbrust bereits am Vortag braten und im Kühlschrank aufbewahren. Schneiden Sie sie kurz vor dem Servieren in Stücke.
Welche Art von Oliven soll ich verwenden?
Kalamata-Oliven sind ideal für diesen Salat, da sie ein authentisches griechisches Aroma bieten. Sie können aber auch andere schwarze Oliven verwenden, wenn Sie diese bevorzugen.
Kann ich dem Salat noch weiteres Gemüse hinzufügen?
Absolut! Paprika (grün oder rot) oder etwas Romanasalat passen hervorragend dazu und verleihen dem Salat zusätzliche Frische und Textur.
