Dieser Nudelsalat ist eine beliebte und sättigende Variante, die oft auf Festen und Partys zu finden ist. Mit herzhafter Rinder-Fleischwurst, süßem Mais und knackigem Paprika in einem cremigen Mayonnaise-Dressing ist er ein echter Klassiker. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt am besten gut gekühlt, wenn alle Aromen miteinander verschmolzen sind.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 10 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 25 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 300g kurze Nudeln (z.B. Spiralen oder Makkaroni)
- 200g Rinder-Fleischwurst, in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 150g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 150g Mayonnaise
- 2 EL Gewürzgurkenwasser oder Apfelessig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker (optional, zum Abrunden)
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In einer großen Schüssel beiseitestellen.
- Rinder-Fleischwurst in mundgerechte Würfel schneiden. Rote und gelbe Paprika ebenfalls würfeln. Mais abtropfen lassen und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten zu den abgekühlten Nudeln in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Mayonnaise, Gewürzgurkenwasser (oder Apfelessig), Senf und optional Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Das Dressing über die Nudel-Fleischwurst-Gemüse-Mischung gießen und alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gut überzogen sind.
- Den Nudelsalat abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
🔧 Benötigte Geräte
- Topf
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
📊 Nährwerte
| Kalorien | 550 kcal |
| Eiweiß | 25g |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 45g |
🏷️ Ernährungsinfo: Enthält Rindfleisch
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Wurstsorten verwenden?
Ja, achten Sie darauf, dass es sich um eine Fleischwurst auf Rind- oder Geflügelbasis handelt, um den Ernährungseinschränkungen zu entsprechen. Eine einfache Geflügel-Bologna oder Rinder-Lyoner ist eine gute Alternative.
Welche zusätzlichen Zutaten passen gut dazu?
Kleine Gewürzgurkenwürfel, gekochte Erbsen oder fein gewürfelte Zwiebeln können den Geschmack noch abrunden und weitere Texturen hinzufügen.
Wie lange ist der Nudelsalat mit Fleischwurst haltbar?
Gut gekühlt hält sich dieser Nudelsalat 2-3 Tage im Kühlschrank. Achten Sie auf eine ununterbrochene Kühlkette, da er Mayonnaise und Wurst enthält.
