Dieser Salat ist eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen. Der Hüttenkäse sorgt für eine cremige Komponente und liefert viel Protein, das Hähnchen für Sättigung und die Avocado für gesunde Fette. Mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing ist dieser Salat nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nahrhaft und ideal für heiße Tage oder als leichte Hauptmahlzeit.
🍽️ Portionen: 2 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 200g Gegartes Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
- 1 Reife Avocado, gewürfelt
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1/2 Rote Zwiebel, fein geschnitten
- 2 EL Frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
- Optional Blattsalat (z.B. Romana oder Eisberg) als Basis
👨🍳 Zubereitung
- Das bereits gegarte Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und ebenfalls würfeln.
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und würfeln. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Salatschüssel den Hüttenkäse, das gewürfelte Hähnchen, Avocado, Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel geben. Petersilie hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Über den Salat geben.
- Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Salat sofort servieren, eventuell auf einem Bett aus frischem Blattsalat anrichten.
🔧 Benötigte Geräte
- Salatschüssel
- Messer
- Schneidebrett
📊 Nährwerte
| Kalorien | 480 kcal |
| Eiweiß | 38g |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 15g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Salat vorbereiten?
Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da Avocado dazu neigt, braun zu werden. Sie können das Hähnchen und das Gemüse vorbereiten und getrennt lagern.
Welche Proteinquellen kann ich anstelle von Hähnchen verwenden?
Sie können gegrillten Lachs, Garnelen oder für eine vegetarische Option gekochte Kichererbsen oder Linsen verwenden.
Wie verhindere ich, dass die Avocado braun wird?
Bespritzen Sie die Avocadowürfel sofort nach dem Schneiden mit Zitronensaft. Dies verlangsamt die Oxidation.
