Gegrillter Halloumi mit Pfirsichsalsa

Dieses Gericht ist eine Explosion an Geschmäckern und Texturen: der salzige, leicht knusprige Halloumi-Käse wird perfekt ergänzt durch eine frische, süß-säuerliche Salsa aus reifen Pfirsichen, roten Zwiebeln und Minze. Es ist unglaublich schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit an warmen Sommertagen. Die Kombination aus warmem Käse und kühler Salsa ist einfach himmlisch und eine tolle vegetarische Option für den Grillabend.

📋 Zutaten

• 250g Halloumi-Käse
• 2 Reife Pfirsiche
• 1/4 Rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 1 Bund Frische Minze, fein gehackt
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl extra vergine (für die Salsa)
• 1 TL Olivenöl (zum Bestreichen des Halloumi)
• Nach Geschmack Salz (sparsam verwenden)
• Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Für die Pfirsichsalsa: Die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel sehr fein würfeln. Die frische Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2. In einer kleinen Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, rote Zwiebel und gehackte Minze vermischen. Limettensaft und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Salsa beiseitestellen oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Den Halloumi-Käse aus der Verpackung nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht mit 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen, um Anhaften zu verhindern und eine schöne Bräunung zu fördern.
4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittelhoher Hitze vorheizen. Die Halloumi-Scheiben darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten oder grillen.
5. Die gegrillten Halloumi-Scheiben sofort auf Tellern anrichten und großzügig mit der vorbereiteten Pfirsichsalsa toppen oder die Salsa daneben servieren.
6. Sofort genießen, solange der Halloumi noch warm und zart ist.

🔧 Benötigte Geräte

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Grill oder Grillpfanne

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Pfirsichen auch andere Früchte verwenden?

Ja, Nektarinen, Mango oder sogar Erdbeeren eignen sich ebenfalls hervorragend für eine fruchtige Salsa und passen gut zum salzigen Halloumi.

Kann ich den Halloumi auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Halloumi bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Eine Grillpfanne oder der Grill sorgen jedoch für die typischen Streifen und eine etwas knusprigere Oberfläche.

Was passt als Beilage zu diesem Gericht?

Dieser Halloumi mit Salsa ist eine wunderbare Vorspeise, kann aber auch als leichtes Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat oder Couscous serviert werden.