Zitronen-Kräuter-Hähnchenspieße

Diese aromatischen Hähnchenspieße sind ein echtes Highlight für jede Sommermahlzeit. Die Marinade aus Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern verleiht dem Hähnchen eine unglaubliche Frische und Zartheit. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und sind schnell zubereitet, ob auf dem Grill, in der Grillpfanne oder im Backofen. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Teil eines Buffets.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Zehen Knoblauch, gepresst
• 1 TL Getrockneter Oregano (oder 1 EL frischer)
• 1 TL Getrockneter Thymian (oder 1 EL frischer)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 8-10 Stück Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um Anbrennen zu verhindern.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut mit der Marinade vermischen.
3. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen. Längere Marinierzeit sorgt für intensiveren Geschmack.
4. Die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Nicht zu dicht packen, damit alles gleichmäßig gart.
5. Die Hähnchenspieße auf einem vorgeheizten Grill, in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze oder im Backofen (bei 200°C Ober-/Unterhitze) garen. Von allen Seiten goldbraun braten und durchgaren, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist (ca. 12-15 Minuten, je nach Dicke und Methode).
6. Sofort servieren, eventuell mit frischer Petersilie garnieren und einer Zitronenspalte zum Beträufeln.

🔧 Benötigte Geräte

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Grill oder Grillpfanne
• Holzspieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, diese Marinade passt auch hervorragend zu Lammfleischwürfeln oder festem Fisch wie Schwertfisch oder Lachs. Die Garzeit muss entsprechend angepasst werden.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Dazu passen hervorragend ein frischer Salat, Reis, Quinoa oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika.

Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie für ca. 20-25 Minuten, oder bis sie gar und leicht gebräunt sind, dabei einmal wenden.