Dieser mediterran inspirierte Thunfisch-Kichererbsen-Salat ist eine sättigende und geschmackvolle Ergänzung für jede Tinned Fish Board. Die Kombination aus zartem Thunfisch, nahrhaften Kichererbsen und frischem Gemüse wird durch ein pikantes Harissa-Dressing perfekt abgerundet. Er ist ideal als eigenständiger Salat, als Füllung für Pita-Brot oder als leichtes Mittagessen.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 20 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 2 Dosen (je ca. 150g) Thunfisch in Olivenöl
- 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Bund Frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Zitronensaft
- 1-2 TL Harissa-Paste (nach Geschmack)
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Den Thunfisch aus den Dosen nehmen und gut abtropfen lassen. In einer großen Schüssel den Thunfisch grob zerpflücken. Die Kichererbsen ebenfalls abtropfen lassen und gründlich spülen.
- Die Salatgurke und die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die frische Petersilie grob hacken.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft und die Harissa-Paste zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den zerpflückten Thunfisch, die Kichererbsen, Gurkenwürfel, Kirschtomaten, rote Zwiebel und gehackte Petersilie in der großen Schüssel vermischen.
- Das Harissa-Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und auf einer Platte anrichten. Ideal mit Pita-Brot oder frischen Salatblättern servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
📊 Nährwerte
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 28g |
| Fett | 22g |
| Kohlenhydrate | 18g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Ist Harissa sehr scharf?
Harissa kann variieren. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um die Schärfe an Ihren Geschmack anzupassen.
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, Paprika, Oliven oder Artischockenherzen würden auch gut in diesen Salat passen.
Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage.
