Gurkensalat mit Dill und Sauerrahm

Dieser klassische deutsche Gurkensalat ist eine wunderbar leichte und belebende Beilage, die ideal zu gegrilltem Fisch oder Geflügel passt. Die dünn geschnittenen Gurken werden in einem Dressing aus Sauerrahm, Essig und frischem Dill mariniert, was ihm eine angenehme Säure und Cremigkeit verleiht. Er ist schnell zubereitet und sollte vor dem Servieren etwas durchziehen, um sein volles Aroma zu entfalten.

📋 Zutaten

• 2 Salatgurken (ca. 800g)
• 1 rote Zwiebel (klein)
• 200g Sauerrahm (10% Fett)
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Zucker
• 2 EL frischer Dill (gehackt)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Salatgurken gründlich waschen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser ziehen. Anschließend die Gurken gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel sehr fein würfeln. Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Für das Dressing den Sauerrahm in einer mittelgroßen Schüssel mit Apfelessig, Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Dill hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die gut ausgedrückten Gurkenscheiben zum Sauerrahm-Dressing geben und vorsichtig unterheben, bis alle Gurken gleichmäßig überzogen sind.
5. Den Gurkensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

🔧 Benötigte Geräte

• Gemüsehobel
• Sieb
• Schüssel

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Gurkensalat vorbereiten?

Ja, der Gurkensalat schmeckt am besten, wenn er mindestens 30 Minuten durchgezogen ist. Er hält sich im Kühlschrank gut verpackt 1-2 Tage, kann aber mit der Zeit etwas wässriger werden.

Kann ich statt Sauerrahm auch Joghurt verwenden?

Für eine leichtere Variante kann man statt Sauerrahm auch Naturjoghurt (3,5% Fett) verwenden. Achte darauf, dass der Joghurt nicht zu dünnflüssig ist, sonst wird das Dressing zu wässrig.

Welche anderen Kräuter passen zum Gurkensalat?

Neben Dill passen auch frische Petersilie, Schnittlauch oder sogar etwas Minze gut zu diesem Gurkensalat und verleihen ihm eine zusätzliche frische Note.