Dieser Salat ist die ideale Wahl für heiße Sommertage. Die Kombination aus gegrilltem Halloumi, saftiger Wassermelone, knackiger Gurke und frischer Minze sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ein leichtes Limetten-Dressing rundet das Gericht ab und macht es zu einem perfekten Hauptgericht oder einer Beilage für Grillpartys.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 10 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 25 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 400g Halloumi
- 500g Wassermelone, entkernt und gewürfelt
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1/2 Rote Zwiebel, fein geschnitten
- 50g Frische Minze, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Wassermelone und Gurke würfeln, die rote Zwiebel fein schneiden und die Minze hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
- Eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Halloumi-Scheiben von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
- In einer großen Salatschüssel die gewürfelte Wassermelone, Gurke, rote Zwiebel und gehackte Minze vermischen.
- Den gegrillten Halloumi vorsichtig unter die Salatmischung heben und das vorbereitete Dressing darüberträufeln. Alles gut vermischen und sofort servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Grillpfanne oder Grill
- Große Salatschüssel
📊 Nährwerte
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 22g |
| Fett | 25g |
| Kohlenhydrate | 18g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, Sie können die Wassermelone, Gurke und Zwiebel schneiden und das Dressing vorbereiten. Den Halloumi sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren grillen und alles zusammenfügen, damit der Käse warm ist und der Salat nicht wässrig wird.
Welche Alternativen gibt es zu Halloumi?
Wenn Sie keinen Halloumi mögen oder finden, können Sie stattdessen gegrillten Feta verwenden, der ebenfalls eine salzige Note hat, aber nicht ganz so fest ist. Eine vegane Alternative wäre gegrillter Tofu.
Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, statt Minze können Sie auch frischen Basilikum oder Koriander verwenden, um dem Salat eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Minze passt jedoch hervorragend zur Wassermelone.