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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Knödel sind ein Grundnahrungsmittel der bayerischen, österreichischen und böhmischen Küche und wurden entwickelt, um Brot haltbar zu machen und zu verwerten.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten
- Kochzeit:
- 20 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 6 Stück Brötchen (altbacken)
- 250 ml Milch (warm)
- 3 Stück Eier
- 2 Stück Zwiebel
- 500 g Pilze (gemischt)
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brötchen in dünne Scheiben schneiden, mit warmer Milch übergießen und 15 Min ziehen lassen.
- 1 Zwiebel würfeln, in Butter andünsten, mit Eiern und Petersilie zur Brotmasse geben. Verkneten und Knödel formen.
- Knödel in siedendem Salzwasser 20 Min gar ziehen lassen (nicht kochen!).
- Für die Sauce Pilze und 2. Zwiebel anbraten, mit Sahne ablöschen, würzen und einkochen.
- Knödel mit Sauce anrichten.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Ein frischer Feldsalat passt perfekt dazu.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Hände beim Formen befeuchten, damit der Teig nicht klebt.
