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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 10 Minuten
- Portionen:
- 3
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 200 Reisnudeln (breit)
- 300 fester Naturtofu
- 600 verschiedenes Gemüse (Paprika, Möhren, Brokkoli, Champignons)
- 5 Sojasauce
- 1 Ahornsirup
- 1 frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Sesamöl
- 1 Maisstärke
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseite stellen.
- Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl knusprig anbraten, herausnehmen.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch hacken.
- Das Gemüse im selben Wok bei hoher Hitze unter Rühren anbraten (Stir-Fry), bis es bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).
- In der Zwischenzeit Sojasauce, Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, Sesamöl und Maisstärke verquirlen.
- Tofu und Nudeln zum Gemüse in den Wok geben. Die Soße darüber gießen und alles für 1-2 Minute unter Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt und alles gleichmäßig überzogen ist.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Heiß servieren, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Pressen Sie den Tofu vorher für 15 Minuten zwischen Küchenpapier, damit er knuspriger wird. Die Soße kann nach Geschmack mit etwas Sriracha schärfer gemacht werden.
