Puten-Gyros ist eine leichtere, aber ebenso aromatische Alternative zum traditionellen Schweine-Gyros. Das magere Putenfleisch nimmt die herzhafte Gewürzmischung aus Oregano, Thymian und Paprika wunderbar auf. In Kombination mit dem kühlen, knoblauchlastigen Tzatziki entsteht ein ausgewogenes, schnelles Gericht, das nach Sommer und Urlaub schmeckt.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Gyros (‚gedreht‘ in der griechischen Sprache) bezieht sich auf die traditionelle Zubereitung auf einem vertikalen Drehspieß. Die griechische Küche, die sich durch die Verwendung von Olivenöl, Joghurt und frischen Kräutern auszeichnet, hat Gerichte wie Gyros und Tzatziki weltweit populär gemacht. Die Putenvariante ist eine moderne Anpassung an den Wunsch nach magerem Fleisch.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten (plus 30 Minuten Marinierzeit)
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 600 g Putenbrust (in dünnen Streifen)
- 3 EL Olivenöl (für Marinade)
- 2 EL Gyros-Gewürzmischung (Oregano, Thymian, Paprika, Kreuzkümmel)
- 300 g Griechischer Joghurt
- 1/2 Salatgurke (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst, für Tzatziki)
- 4 Stück Pita-Brot
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Putenstreifen mit Olivenöl, Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Für das Tzatziki: Geriebene Gurke ausdrücken. Mit Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und im Kühlschrank kalt stellen.
- Die marinierten Putenstreifen in einer großen Pfanne bei hoher Hitze 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und durch sind.
- Pita-Brote kurz toasten oder anwärmen.
- Das fertige Puten-Gyros mit dem Tzatziki und den Beilagen servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Klassisch im Pita-Brot mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Pommes frites oder einfach mit Reis und einem griechischen Salat.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Lassen Sie die Gurke für das Tzatziki gut abtropfen, damit es nicht zu wässrig wird. Braten Sie das Fleisch in kleinen Portionen, damit die Pfanne heiß bleibt und das Fleisch brät, anstatt zu kochen.
