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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Frikadellen gibt es in verschiedenen Formen seit dem 17. Jahrhundert in deutschen Kochbüchern. Sie waren eine beliebte Art, Fleischreste zu verwerten, heute sind sie ein eigenständiger Klassiker.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Brötchen (vom Vortag)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Ei
- 1 TL Senf
- 1/2 Bund Petersilie
- bei Bedarf Paniermehl
- zum Braten Öl/Butterschmalz
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brötchen in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
- Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
- Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebeln, Ei, Senf, gehackter Petersilie und Gewürzen verkneten.
- Aus der Masse ca. 8 Frikadellen formen.
- In der Pfanne von beiden Seiten knusprig braun braten (ca. 10-12 Min insgesamt).
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Kartoffelsalat und Senf.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Mit feuchten Händen lassen sich die Frikadellen besser formen.
