undefined
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
undefined
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 4 Putenbrust-Schnitzel
- 1 Brokkoli
- 200 Schlagsahne
- 150 geriebener Gouda
- 1 mittelscharfer Senf
- 2 Mehl
- 20 Butter
- 2 Olivenöl
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen.
- Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten goldbraun anbraten.
- Die angebratenen Schnitzel in eine ofenfeste Form legen. Mit den abgetropften Brokkoliröschen belegen.
- In einem kleinen Topf Sahne, Senf und die Hälfte des geriebenen Käses verrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmeisen. Die Soße über Brokkoli und Schnitzel gießen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Dazu passen Reis, Nudeln oder frisches Baguette.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Sie können auch Blumenkohl oder eine Mischung aus beidem verwenden. Für eine leichtere Variante die Sahne durch Milch ersetzen und die Soße mit etwas Maisstärke binden.
