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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 12 Muffins
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 300 Mehl
- 100 gemahlener Mohn
- 2 Backpulver
- 150 Zucker
- 3 Eier
- 200 Milch
- 100 Sonnenblumenöl
- 1 abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
- 4 Orangensaft (frisch)
- 150 Puderzucker (für die Glasur)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, gemahlenen Mohn und Backpulver vermischen.
- In einer anderen Schüssel Zucker, Eier, Milch, Öl, Orangenschale und 2 EL Orangensaft mit einem Schneebesen verquirlen.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchte Masse heben, bis alles gerade eben kombiniert ist (nicht zu lange rühren).
- Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen.
- Im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für die Glasur Puderzucker mit den restlichen 2 EL Orangensaft glatt rühren. Die etwas abgekühlten Muffins mit der Glasur beträufeln und vollständig auskühlen lassen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Perfekt zum Kaffee, Tee oder als süßer Snack für zwischendurch.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Verwenden Sie frisch gemahlenen Mohn für das beste Aroma. Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind – zu viel Rühren führt zu zähen Muffins.
