Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne: saftiges, zartes Hähnchen trifft auf knackiges, süßes Gemüse, abgerundet durch die salzige Würze von Feta-Käse. Die Zubereitung in einer einzigen Pfanne oder Auflaufform macht es nicht nur einfach, sondern sorgt auch dafür, dass sich alle Aromen wunderbar miteinander verbinden. Das Ergebnis ist eine farbenfrohe und unglaublich schmackhafte Mahlzeit. Huhn
Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Aromatisch & frisch: Voller Geschmack von sonnengereiftem Gemüse und Kräutern.
- Schnell & unkompliziert: Alles gart zusammen in einem Topf oder einer Form.
- Gesund & ausgewogen: Eine nährstoffreiche Mahlzeit mit magerem Eiweiß und vielen Vitaminen.
- Vielseitig: Du kannst das Gemüse nach Saison und Vorliebe anpassen.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Für das Gericht
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 150 g Feta-Käse
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide die rote Paprika, die Zucchini und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke. Halbiere die Kirschtomaten.
- Hähnchen und Gemüse würzen: Gib das geschnittene Gemüse und die Knoblauchzehen in eine große Schüssel. Gib das Olivenöl und die getrockneten Kräuter (Oregano, Rosmarin) hinzu. Würze alles großzügig mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
- Backen: Lege die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform. Verteile das marinierte Gemüse um das Hähnchen. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
- Feta hinzufügen & servieren: Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Zerbrösele den Feta-Käse über dem warmen Gemüse und Hähnchen. Lasse den Feta für 2-3 Minuten schmelzen. Serviere das Gericht sofort, am besten mit einem Stück frischem Brot oder Reis.
Tipps & Tricks
- Die richtige Garzeit: Die Garzeit des Hähnchens hängt von der Dicke der Filets ab. Wenn du unsicher bist, kannst du das Hähnchen kurz vor Ende der Garzeit mit einem Fleischthermometer überprüfen (Kerntemperatur ca. 75 °C).
- Der richtige Käse: Feta ist ideal, da er nicht vollständig schmilzt und eine salzige Note hinzufügt. Alternativ kannst du auch Halloumi verwenden.
- Varianten: Du kannst dem Gemüse noch Oliven, Kapern oder Artischockenherzen hinzufügen, um den mediterranen Geschmack zu verstärken.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht auch mit einem anderen Fleisch zubereiten? Ja, Pute oder Lamm passen ebenfalls hervorragend zu den mediterranen Aromen.
Wie mache ich das Gericht vegetarisch? Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen, festen Tofu oder dicke Auberginenscheiben.
Was, wenn ich keinen Ofen habe? Das Gericht lässt sich auch gut in einer großen Pfanne zubereiten. Brate das Hähnchen zuerst an, nimm es heraus und brate dann das Gemüse, bevor du alles wieder zusammenfügst.
