Genieße unser klebriges Knoblauch-Hähnchen auf duftendem Jasminreis mit knusprigem Ofenspargel – eine harmonische Kombination aus süß-pikanter Sauce, aromatischem Reis und frischem Gemüse. Asiatisch inspiriertes Komfortfood in 35 Minuten!
Was dieses Gericht besonders macht:
✔ Klebrig-süße Knoblauchsoße – perfekt ausbalanciert zwischen süß, salzig & umami
✔ Zartes Ofengemüse – Spargel mit knusprigen Röstaromen
✔ Einfache Zubereitung – alles auf einem Blech & im Topf
Zutaten (für 2 Personen)
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenoberschenkel (mit Haut, ca. 300 g)
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Honig
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 EL Maisstärke (zum Andicken)
Für den Spargel:
- 250 gr grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Sesamsamen
Für den Reis:
- 150 g Jasminreis
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Butter
Zubereitung (40 Minuten)
1. Ofen vorheizen & Hähnchen marinieren
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchen mit Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Chili marinieren (mind. 15 Min.).
2. Spargel vorbereiten
- Spargel auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, salzen & pfeffern.
3. Hähnchen & Spargel backen
- Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufheben!) und aufs Blech legen.
- 20 Min. backen, dann Spargel dazugeben und weitere 15 Min. garen.
4. Soße zubereiten
- Marinade mit Maisstärke verrühren, in einem Topf 3–4 Min. köcheln bis sie dick wird.
5. Reis kochen
- Reis nach Packungsanweisung mit Lorbeerblatt kochen, Butter unterrühren.
6. Anrichten
- Reis auf Teller anrichten, Hähnchen und Spargel darauf platzieren.
- Mit Soße übergießen und mit Sesam bestreuen.
Tipps für Perfektion
✔ Hähnchenhaut nach unten backen – wird knuspriger
✔ Spargel erst später zugeben – bleibt bissfest
✔ Extra Glanz: Soße mit 1 TL Sesamöl verfeinern
Variationen
- Scharf-Liebhaber: Mit Sriracha oder Gochujang verfeinern
- Vegetarisch: Hähnchen durch feste Tofuwürfel ersetzen
- Low-Carb: Blumenkohlreis statt Jasminreis
Backzeit: 35 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Guten Appetit!
Hinweis: Für mehr Röstaromen Hähnchen die letzten 5 Min. unter den Grill schieben.
