Dieser Karamell Apfelkuchen ist die pure Herbstfreude in Kuchenform. Die saftigen Äpfel harmonieren wunderbar mit dem intensiven Karamellgeschmack und den knusprigen Nussstreuseln. Ein Kuchen, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch herrlich duftet und gemütliche Herbststimmung verbreitet. Perfekt für Kaffeekränzchen, als Nachmittagssnack oder als Dessert nach einem festlichen Essen.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Apfelkuchen in verschiedenen Variationen ist ein fester Bestandteil der deutschen Backtradition. Die Kombination mit Karamell zeigt den Einfluss internationaler Süßspeisen auf die heimische Küche.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten
- Kochzeit:
- 50 Minuten
- Portionen:
- 12
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 800 g Äpfel (fest)
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 80 g Walnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zimt mischen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Backpulver mischen. Kalte Butter in Flocken und Eier zugeben und zu einem Mürbteig verkneten.
- Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Für die Streusel: Mehl, braunen Zucker und kalte Butter zu Streuseln verkneten, Walnüsse unterheben.
- Äpfel auf dem Teig verteilen. Sahne mit braunem Zucker und Vanille verrühren und über die Äpfel gießen.
- Streusel darüber geben und 50 Minuten backen, bis goldbraun.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Schlagsahne, Vanilleeis oder einfach nur so genießen. Perfekt zu Kaffee oder Tee.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit das Karamell fest werden kann. Verwenden Sie feste Äpfel, damit sie nicht zu matschig werden.
