Machen Sie Fast Food gesünder und köstlicher! Diese hausgemachten Hähnchen-Nuggets werden im Ofen gebacken, sind dadurch weniger fettig und dennoch wunderbar knusprig. Zusammen mit selbstgemachten Süßkartoffel-Pommes ist dies ein Familienessen, das garantiert alle begeistert.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Chicken Nuggets wurden in den 1950er Jahren an der Cornell University entwickelt, erlangten aber weltweite Berühmtheit durch eine große Fast-Food-Kette in den 1980er Jahren. Sie wurden zum Symbol für globalisierte, standardisierte Ernährung. In Deutschland etablierten sie sich als fester Bestandteil der Kinder- und Partyküche, oft aus der Tiefkühltruhe. Der aktuelle Food-Trend ‚Back to Home‘ und das gestiegene Gesundheitsbewusstsein führten zu einer Renaissance der hausgemachten Variante. Eltern möchten wissen, was in der Panade steckt, und reduzieren Zusatzstoffe. Dieses Rezept kombiniert den beliebten Geschmack mit einer transparenten Zutatenliste und einer schonenderen Zubereitungsmethode, die dem modernen Lebensgefühl entspricht.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 25 Minuten
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 Eier
- 2 große Süßkartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Süßkartoffeln gründlich waschen (nicht schälen) und in dünne Stifte (Pommes) schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf eine Hälfte des Backblechs geben und für 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Zwischendurch wenden.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke (Nuggets) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei Teller vorbereiten: 1. Mehl mit Paprika- und Knoblauchpulver mischen. 2. Eier verquirlen. 3. Paniermehl.
- Jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- Die panierten Nuggets auf die andere Hälfte des Backblechs legen und mit dem restlichen Olivenöl besprühen oder beträufeln.
- Nach etwa 10 Minuten die Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen nehmen und die Nuggets für weitere 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie die Nuggets und Pommes mit verschiedenen Dips wie Ketchup, Honig-Senf-Sauce, Joghurt-Kräuter-Dip oder Barbecue-Sauce. Dazu passt ein knackiger Blattsalat.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für eine extra knusprige Panade können Sie Cornflakes oder Haferflocken fein mahlen und mit dem Paniermehl mischen. Die Nuggets lassen sich gut einfrieren (ungebacken oder gebacken) und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
