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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 600 Hähnchenbrustfilet
- 300 Champignons
- 1 Zwiebel
- 200 Schlagsahne
- 200 Hähnchenbrühe
- 2 Mehl
- 30 Butter
- frisch gerieben Muskatnuss
- 2 frische Petersilie
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit Mehl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer großen Pfanne Butter erhitzen. Die Hähnchenstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind, herausnehmen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Pilze gebräunt sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
- Mit der Brühe ablöschen und den Bratensatz lösen. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Hähnchenstreifen zurück in die Soße geben und erwärmen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Heiß servieren mit Spätzle, Reis oder Bandnudeln. Dazu passt ein grüner Salat.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt. Die Soße kann mit etwas Zitronensaft verfeinert werden.
