Diese gegrillten Garnelen sind voller Geschmack und in wenigen Minuten fertig. Die Marinade aus frischem Knoblauch, scharfer Chili und der Säure der Zitrone sorgt für ein intensives Aroma. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, sie sind immer ein Highlight, besonders wenn man eine schnelle, gehobene Mahlzeit wünscht.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Zubereitung von Meeresfrüchten mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone ist ein fester Bestandteil der gesamten mediterranen Küche, von Spanien bis zur Levante. Dieses einfache Rezept feiert die Qualität und Frische der Hauptzutaten.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten (plus 15 Minuten Marinierzeit)
- Kochzeit:
- 6 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 300 g Riesengarnelen (roh, geschält, entdarmt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 bis 1 Frische rote Chili (fein geschnitten, oder Chili-Flocken)
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Garnelen mit gehacktem Knoblauch, Chili, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
- Eine Grillpfanne oder den Grill sehr stark erhitzen.
- Die marinierten Garnelen aufspießen oder direkt in die Pfanne/auf den Grill legen.
- Jede Seite nur 2-3 Minuten braten/grillen, bis sie rosa und gar sind. Sofort servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Ideal mit Baguette, um die Knoblauch-Chili-Öl-Soße aufzutunken, oder einem leichten Risotto.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Überbraten Sie die Garnelen nicht, da sie sonst zäh werden. Sie sind fertig, sobald sie eine C-Form annehmen und rosa sind.
