Suchst du nach einem Gericht, das die Aromen des Mittelmeers einfängt und dabei unwiderstehlich lecker ist? Diese gefüllten Tomaten mit Rinderhack und Feta sind genau das Richtige! Sie sind leicht, aromatisch und sehen einfach fantastisch aus. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken – ohne großen Aufwand!
Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Mediterran & frisch: Schmeckt nach Urlaub in Griechenland!
- Leicht & sättigend: Ideal für warme Sommerabende.
- Optischer Hingucker: Sieht auf dem Teller einfach umwerfend aus.
- Einfach zuzubereiten: Klingt fancy, ist aber kinderleicht.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die gefüllten Tomaten
- 8 große, feste Fleischtomaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Pinienkerne (optional)
- 2 EL frischer Oregano oder Petersilie, gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für die Sauce
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 TL Honig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren
- Frisches Basilikum
- Noch etwas Feta
- (Optional) Olivenöl zum Beträufeln
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Tomaten vorbereiten
- Tomaten waschen und die Deckel abschneiden (aufheben!).
- Das Innere der Tomaten vorsichtig mit einem Löffel herauskratzen und beiseite stellen (nicht wegwerfen!).
- Die Tomaten mit etwas Salz bestreuen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier stellen.
2. Füllung zubereiten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braun braten.
- Das herausgekratzte Tomatenfleisch (ohne Kerne und Flüssigkeit) hacken und zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen. Feta, Pinienkerne, frischen Oregano und Semmelbrösel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tomaten füllen
- Die Tomaten trocken tupfen.
- Die Füllung gleichmäßig in die Tomaten geben und leicht andrücken.
- Die Deckel wieder aufsetzen.
4. Sauce zubereiten
Passierte Tomaten, Honig und Oregano in der Form vermengen, in die die Tomaten später kommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die gefüllten Tomaten in die vorbereitete Form setzen.
- 25-30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und die Füllung goldbraun ist.
6. Servieren
Heiß aus dem Ofen mit frischem Basilikum, Feta und einem Schuss Olivenöl servieren.
Tipps & Tricks
- Tomaten-Wahl: Nimm feste, reife Fleischtomaten, die gerade stehen können.
- Feta: Nimm einen guten Block-Feta und bröckle ihn selbst – er schmeckt intensiver.
- Low-Carb: Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln ersetzen.
- Make-Ahead: Kann vorbereitet und kaltgestellt werden.
- Beilagen-Tipp: Dazu passt ein einfacher Bulgur-Salat oder frisches Bauernbrot.
Fertig! Dein mediterranes Sommerhighlight ist serviert. Kalí órexi! (Guten Appetit auf Griechisch)
